食用油的股票龍頭股主要包括三安光電（600703）、金健米業(yè)（600127）、中糧科技（000930）、東凌國際（000893）、西王食品（000639）、敦煌種業(yè)（600354）、新賽股份（600540）。食用油也稱為“食油”，是指在制作食品過程中使用的，動物或者植物油脂。常溫下為液態(tài)。由于原料來源、加工工藝以及品質(zhì)等原因，常見的食用油多為植物油脂，包括菜籽油、花生油等。

三安光電（600703）：三安光電與松滋天頤油脂有限責任公司合資成立的棗陽天頤油脂有限責任公司，公司主營業(yè)務范圍有農(nóng)副產(chǎn)品的加工與銷售、油脂化工、精細化工產(chǎn)品的生產(chǎn)與銷售（不含化學危險品）、食用油的生產(chǎn)銷售。
金健米業(yè)（600127）：金健米業(yè)是我國糧食系統(tǒng)的第一家上市公司，是首批農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)，國家水稻工程優(yōu)質(zhì)米示范基地，公司業(yè)務涉及食品（乳品）、藥品、電力、房地產(chǎn)、城市基礎(chǔ)建設(shè)、外貿(mào)、種養(yǎng)業(yè)、實業(yè)投資等領(lǐng)域。公司的主導產(chǎn)品有“金健”牌系列精米、專用面粉、面條、食用油、乳品及“小背簍”鮮濕米粉。公司出資1.7億元（控股94.44%）成立湖南金健糧油實業(yè)發(fā)展有限責任公司，該公司以開發(fā)，生產(chǎn)，銷售糧油及制品，飼料及飼料原料為經(jīng)營范圍，出資9000萬元（控股90%）成立湖南金健植物油有限公司，開展食用油業(yè)務。
中糧科技（000930）：中糧生化控股子公司——吉林中糧生化能源銷售有限公司，公司是中國最大的糧油食品進出口公司和實力雄厚的食品生產(chǎn)商，在地產(chǎn)、酒店經(jīng)營以及金融服務等領(lǐng)域也卓有成績，被《財富》雜志列為世界500強企業(yè)之一。中糧在葡萄酒、精練食用油、面粉、大米、啤酒、麥芽、番茄制品等行業(yè)居中國領(lǐng)先地位，中糧旗下的“長城”葡萄酒，“福臨門”食用油，“金帝”巧克力，“黃中皇”紹興酒，“中茶”茶葉等品牌和產(chǎn)品深受消費者喜愛。
東凌國際（000893）：是國內(nèi)A股市場首家大豆加工企業(yè)，業(yè)務包括油脂壓榨、糧食貿(mào)易、基礎(chǔ)物流等，下屬的大豆壓榨企業(yè)有廣州植之元油脂實業(yè)有限公司及其全資子公司廣州植之元油脂有限公司?！爸仓睔v經(jīng)十年發(fā)展，以其穩(wěn)定的質(zhì)量、優(yōu)良的服務在市場中享有崇高的品牌聲譽。公司擁有三條大豆油粕生產(chǎn)線，全套引進比利時De-Smet（迪斯美）公司的大豆加工工藝、技術(shù)和設(shè)備，從原糧接收到產(chǎn)品出廠，全部自動化控制，其中大豆原油是從大豆中提取出來的油脂，具有一定粘稠度，呈半透明液體狀，其顏色因大豆種皮及大豆品種不同而異，從淡色至深褐色，具有大豆香味。大豆原油經(jīng)油脂加工企業(yè)精煉后得到國標一級大豆油，即大豆色拉油。豆油可以用來制作多種食用油，如涼拌油、煎炸油、起酥油、人造奶油等。

西王食品（000639）：西王食品主要生產(chǎn)玉米果糖、藥用葡萄糖、食用葡萄糖、果葡糖漿、葡萄糖酸鹽、低聚糖、麥芽糊精、淀粉、玉米油、飼料、酒水、螺紋鋼、特鋼等。主導產(chǎn)品打入國際市場，食用葡萄糖、玉米油、無水葡萄糖、麥芽糊精的生產(chǎn)規(guī)模為亞洲最大。玉米油等8個產(chǎn)品先后被評為山東名牌產(chǎn)品，玉米油、螺紋鋼和玉米淀粉產(chǎn)品分別于2006年、2007年被評為國家免檢產(chǎn)品。
敦煌種業(yè)（600354）：敦煌種業(yè)新疆瑪納斯油脂項目總投資1億元，其中改擴建投資5000萬元，項目采用世界先進生產(chǎn)工藝，以加工棉籽為主，同時具備加工大豆、油菜籽和油葵的能力。項目投產(chǎn)后，日處理棉籽油能力將達到1000噸，年加工能力將達到25萬噸，生產(chǎn)各類油品8萬噸，粕產(chǎn)品12萬噸，年產(chǎn)值將達到10億左右，年預計實現(xiàn)利稅3000多萬元，安排就業(yè)崗位300多人，將在西北乃至在全國棉籽油企業(yè)中居領(lǐng)先地位。公司的瑪納斯項目投產(chǎn)，對公司自身的長遠發(fā)展具有重要的戰(zhàn)略意義，同時對提高國內(nèi)食用油品供給能力。
新賽股份（600540）：新賽股份是一家主要從事農(nóng)業(yè)高新技術(shù)產(chǎn)品研究與開發(fā)的高新技術(shù)企業(yè)和國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)。公司以棉業(yè)、種業(yè)、油脂、木業(yè)的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營為主營業(yè)務，主要產(chǎn)品為棉花、油脂和種子等，油脂方面擁有“羚羊嘜”牌葵花籽油、大豆油、紅花籽油等產(chǎn)品，且獲得“中國放心食品信譽品牌”。